九州空间座谈超市食品安全管理
重庆沃尔玛超市事件，就超市食品安全管理接受福建日报社东南网黄坚记者采访。采访中谈到：
1：加强对生鲜产品的进场检测。生鲜收货是所有果蔬生鲜进场的道关口，一般超市目前的常规检测项目主要是农药残留，如要让消费者购物更放心，仅常规检测是不够的，建议超市引进更为的人员和更加先进的仪器，将检测项目扩大至微生物，重金属铅，硝酸盐、亚硝酸盐，甲醛，二氧化硫、双氧水、氢氧化钠等多种指标。杜绝农药超标、违禁添加剂超标严重的生鲜农产品、副食品流入超市卖场。
2：建立反应迅速的食品安全处理机制。近年来，超市一系列食品安全事件爆发，已越来越受人们的关注。超市销售过期、没有质量保证商品的食品导致消费者食品中毒的事件也时有发生。如因管理出现漏洞而导致食品安全问题，一经披露便会给超市带来难以估计的损失。因此，各大超市加强超市食品安全管理尤为重要。
3：超市在收到顾客投诉或者自身在验收、销售的各环节发现食品质量问题，要时间上报质量管理部。质管部要及时给予处理意见，通知其做好产品下架回收等应对措施。
公司谈到：超市食品安全管理问题已经不仅仅是超市内部管理的问题，更是消费者日日关心的问题。因此，必须要有完善的超市食品安全管理制度才能限度地保证超市食品安全。
